Simon Graf ist der Pionier und Erfinder des 3D Metaldruckes in der Kieferorthopädie. 2014 hat er begonnen kieferorthpädische Apparaturen digital virtuell zu planen und direkt, ohne pyhsische Modelle, mit selektivem Laserschmelzverfahren herzustellen.
Diese Apparaturen waren zuerst nur Zahngetragen, aber bald entwickelte er auch Planungs- und Produktionswege um diese auf Mini-Implantat zu verwenden. Sobald 3D druckbare biokompatible Kunststoff-Materialen auf dem Markt erschienen, hat er dazu beigetragen, dass auch klassische gestreute Kunststoffapparaturen in die digitale Welt transformiert wurden. Mit dem Erscheinen des direkt druckbaren Alignermaterials ist er an vorderster Front dabei mit der Entwicklung zusätzlicher Behandlungsmöglichkeiten mit Alignern. Zu diesen Themen hat er zahlreiche Publikationen herausgegeben und hielt Vorträge in über 30 Ländern.