Zur symptomatischen Behandlung bei ausgeprägter Xerostomie stehen diverse Speichelersatzmittel zur Verfügung. In der zugänglichen Literatur sind allerdings nur wenige kontrollierte und randomisierte Studien bezüglich der subjektiven Erleichterung der Mundtrockenheit durch diese Präparate verfügbar. Darüber hinaus scheinen die rheologischen Eigenschaften, wie die Viskosität und die Benetzungsfähigkeit der in diesen Lösungen vorhandenen Verdickungsmittel, einen großen Einfluss auf die klinische Akzeptanz eines künstlichen Speichels zu besitzen. Je nach Zusammensetzung des Speichelersatzmittels kann dieses ein nicht zu vernachlässigendes demineralisierendes Potential auf die Zahnhartsubstanzen haben. Ein ideales Speichelersatzmittel sollte hingegen eine Remineralisierung von Dentin und Schmelz fördern, gute viskoelastische Eigenschaften besitzen und die Symptome der Mundtrockenheit langandauernd lindern.