Eins, Zwei, Drei... Zuckerfrei!

Möchten auch Sie in Ihrer Küche Zucker reduzieren oder ganz darauf verzichten? Mit „Eins, Zwei, Drei – Zuckerfrei!“ zeigen Ihnen die Autorinnen, wie das funktioniert. Zunächst erhalten Sie einen Einblick in die Welt des Zuckers: Welche Wirkung hat er auf Ihren Körper? Wo ist versteckter Zucker enthalten? Was für Zuckeralternativen gibt es? Anschaulich erklären Ihnen die Ernährungsexpertinnen, wie Sie es schaffen, Zucker langfristig und nachhaltig vom Speiseplan zu streichen.

Zusätzlich warten 40 vegane, zucker- und glutenfreie Rezepte auf Sie, die nicht nur gesund, sondern auch leicht zuzubereiten sind – egal ob Frühstück, Snacks oder Kuchen. Fest steht: Das Leben können Sie sich auch ohne Zucker versüßen!

Inhalt

• Unsere Story
• Warum zuckerfrei?
  Zehn gute Gründe auf Zucker zu verzichten
  Die Lebensmittelindustrie
  Woher kommt das Verlangen nach Zucker?
   
• Was Ist Zucker?
  Wie wirkt Zucker in unserem Körper?
  Glykämischer Index und seine Last
  Das Hungergefühl entsteht im Gehirn
  Hirnforschung – was passiert im Gehirn?
  Wie entsteht Heißhunger?
  Zucker und Darmflora
  Ballaststoffe
  Zucker hat viele Namen
  Alltagsfallen
   
• Gesund Naschen
  Sweets für unterwegs
  Snacks und Desserts
   
• Zuckeralternativen
  Es kommt auf die Dosis an!
   
• Must-Haves Für Zuhause
  Basics
  Küchengeräte
   
• Raus aus der Zuckersucht
  Gesunde Gewohnheiten aufbauen
  Die-4-Schritte-Formel
  Dein Weg ohne Zucker
  Gesunde Snacks
   
• Was ist Superfood?
  Superfoods – unsere Favoriten
  Frühstück
   
• Obst und Gemüse – unerlässlich für die Gesundheit
  Herzhaftes
  In herzhaften Gerichten versteckt sich Zucker
  Zuckermythen aufgedeckt
   
• Kuchen & Gebäck
• Getränke
• Rezeptregister
• Danksagung
• Literatur