Joseph Ivory, DDS, absolvierte seine Ausbildung in Mund-, Kiefer- und Gesichtschirurgie beim US-Militär. Nach seiner Facharztausbildung war er Stipendiat am Oral Facial Surgical Institute in St. Louis, Missouri. Die letzten zehn Jahre seiner Militärkarriere verbrachte er im wissenschaftlichen Bereich und war als stellvertretender Programmdirektor und Programmdirektor für verschiedene Programme im ganzen Land tätig. Er ist mittlerweile aus dem Militärdienst ausgeschieden und hat sich in Montgomery, Alabama, als Zahnarzt niedergelassen.

Die Food-Bloggerin Marlena Izdebska wurde in Czluchow/ Polen geboren und lebt heute zusammen mit ihrer Tochter in Berlin. Seit Marlena denken kann, ist Kochen ihre größte Leidenschaft. Schon als kleines Kind sammelte sie erste Erfahrungen in der Küche ihrer Mutter und besuchte als Jugendliche eine Berufsschule für Gastronomie. Dort konnte sie nicht nur ihre Kochkünste weiter verbessern, sondern auch ihr Wissen in den Bereichen Lebensmittelkunde und Ernährung. So erfuhr sie, was für negative Auswirkungen eine ungesunde Ernährung auf Körper und Wohlbefinden haben kann und setzt seitdem auf eine gluten- und konservierungsfreie Küche mit ausgewogenen und pflanzlich basierten Zutaten. Gemeinsam mit ihrer Tochter verbringt sie viel Zeit in der Küche und kreiert regelmäßig neue gesunde Köstlichkeiten. Mit ihren Büchern möchte sie ihre Leserinnen und Leser mit veganen und vegetarischen Rezepten begeistern und zeigen, wie einfach und lecker gesundes Essen sein kann.

Marko Jakovac wurde am 4. Oktober 1974 in Zagreb geboren, wo er die Grund- und Oberschule abschloss. Im Jahr 1993 schloss er die Schule ab und begann noch im selben Jahr sein Studium der Zahnmedizin an der Universität Zagreb. Aufgrund des sehr guten Notendurchschnitts während seines Studiums verlieh ihm das Ministerium für Wissenschaft und Technologie 1997 ein Stipendium. 1998 schloss er sein Studium an der School of Dental Medicine der Universität Zagreb ab und begann sein praktisches Jahr. Im Jahr 1999 absolvierte er das Staatsexamen. Im selben Jahr schrieb er sich für ein Aufbaustudium im Fachbereich Zahnmedizin ein. 2001 wurde er als wissenschaftlicher Assistent an der School of Dental Medicine der Universität Zagreb zugelassen. 2002 wurde er Assistent und begann seine Fachausbildung im Bereich der Prothetik. Er schloss sein Masterstudium 2003 unter der Leitung von Prof. Jasenka Živko-Babić, DMD, PhD, ab. Im Jahr 2005 legte er die Facharztprüfung ab. Seine Doktorarbeit schloss er im Jahr 2008 ab. Seit 2009 ist er als Assistenzprofessor in der Abteilung für festsitzende Prothetik tätig und leitet den Fortbildungskurs für Zahnärzte namens "Advanced grinding techniques in fixed prosthodontics". Seit 2010 ist er Leiter des Masterkurses " Aesthetics of fixed prosthodontic restorations on teeth and implants". Seit 2012 ist er verantwortlich für den Kurs " Preclinical and laboratory fixed prosthodontics" im Grundstudium. 2013 wurde er mit dem Dekanpreis für den besten Dozenten ausgezeichnet und führte einen neuen Grundkurs ""Microscope in Dental Medicine"" ein. Seit 2015 ist er außerordentlicher Professor an der School of Dental Medicine in Zagreb und seit 2018 stellvertretender Dekan für Weiterbildungsprogramme. Seit 2021 leitet er die Abteilung für festsitzende Prothetik. Seit 2023 ist er Professor in der Abteilung für Festsitzende Prothetik. Er ist Autor des Lehrbuchs "Preclinical and Laboratory Fixed Prosthodontics" und hat zahlreiche Kapitel in anderen Lehrbüchern an der School of Dental Medicine in Zagreb verfasst. Als Autor und Mitautor verfasste er mehrere wissenschaftliche Arbeiten und Fachartikel. Er betreut mehr als 30 Diplomarbeiten und 5 Masterarbeiten. Er war an zahlreichen Projekten und Stipendien in Kroatien beteiligt. Er ist Dozent und Veranstalter zahlreicher internationaler und nationaler Kongresse und Seminare für die ständige Weiterbildung von Zahnmedizinern. Er wirkt und lehrt als KOL mit Unternehmen wie Ivoclar Vivadent, Carl Zeiss und Dentsply Sirona zusammen. Er ist einer der Gründer und Vizepräsident der Croatian Society of Minimal Intervention in Dental Medicine, Gründer der European Academy of Digital Dentistry und Mitglied der Croatian Prosthodontic Society, der Croatian Society for Dental Implantology, der Croatian Medical Association und der Croatian Chamber of Dental Medicine. Darüber hinaus betreibt er die Poliklinik Aesthetica und das Bildungszentrum Ae Vision.

Jim Janakievski erhielt seinen D.D.S. von der University of Toronto und absolvierte anschließend eine allgemeine Praxisresidenz. Nach mehreren Jahren in der Allgemeinpraxis absolvierte er seine postgraduale Ausbildung an der University of Washington, wo er ein Zertifikat in Parodontologie mit einem M.S.D.-Abschluss und ein Fellowship in Prothetik erwarb. Er begann seine akademische Laufbahn an der University of Washington als stellvertretender Direktor für postgraduale Parodontologie und ist derzeit außerordentlicher assoziierter Professor. Dr. Janakievski ist Diplomat des American Board of Periodontology und Fellow der American Academy of Esthetic Dentistry. Er ist Gutachter für mehrere zahnmedizinische Fachzeitschriften und hat auf dem Gebiet der interdisziplinären Zahnmedizin, zahnärztlichen Implantaten und autotransplantierten Zähnen veröffentlicht. Dr. Janakievski unterrichtet an der Spear Education in Scottsdale, Arizona. Darüber hinaus beteiligt er sich an praxisbasierten klinischen Forschungen durch das McGuire Institute. Er führt eine Privatpraxis in Tacoma, Washington.

Dr. Holger Janssen absolvierte sein Studium der Zahnmedizin an der Universität Regensburg (1993-1998). Seine Dissertation erfolgte an selbiger Universität im Gebiet der Oralen Implantologie (1999).

Anschließend folgten die Assistenzzeit in Radolfzell (1999-2002) und zahnärztliche Tätigkeit in Praxen in Radolfzell und Singen am Bodensee (2002-2005).

Von 2005 bis 2006 privatzahnärztliche Tätigkeit in den Bereichen Parodontologie und Implantologie in Berlin.

Von 2006 bis 2007 absolvierte Dr. Janssen fast zwei Weiterbildungsjahre zur Weichgewebechirurgie und Implantologie am Institut Dr. Huemer in Wolfurt/Österreich.

In den Jahren 2008 bis 2010 war er als Praxispartner von Dr. Detlef Hildebrand im Dentalforum Berlin tätig und gründete im Jahr 2010 seine eigene zahnärztliche Praxis für Parodontologie, Implantologie und Funktionstherapie.

Im Jahr 2015 erfolgte der Umzug in eigene Räumlichkeiten im Haus Hardenberg, Berlin Charlottenburg.

Dr. Janssen ist aktives Mitglied in den Gesellschaften DGZMK, DG PARO, DGI, GAK Gnathologischer Arbeitskreis und Mitglied der Neuen Gruppe

Seit 2006 ist er national wie international als Referent in den Bereichen Parodontologie und Implantologie gefragt und Autor zahlreicher Publikationen.

Er wurde 2013 zum Fellow des International College of Dentists ICD berufen.

Im Jahr 2020 wurde seine Praxis zur akademischen Lehr- und Forschungspraxis der Klinik für Mund-, Kiefer- und Gesichtschirurgie (Prof. Dr. Dr. Dr. Sader) der KGU Frankfurt am Main ernannt.

Wendy Jenkins, BSc und MSc-Absolventin, hat sich intensiv mit der Verbindung von Ernährung und Umweltwissenschaften beschäftigt. Dies erfolgte in erster Linie im Rahmen ihrer Studie über die Wechselwirkung zwischen Ernährung, Gesundheit und ökologischer Nachhaltigkeit. Dank dieser Arbeit konnte sie pflanzliche Lebensmittel sowohl im akademischen Umfeld als auch durch die Entwicklung von Rezepten populär machen. Während ihres Studiums an der University of Guelph im Rahmen des Environmental Biology Honors Program in Kanada und ihres Aufbaustudiums in Ernährungswissenschaften an der Universität Wageningen in den Niederlanden verfolgte sie das Ziel, sowohl die Gesundheit als auch die Nachhaltigkeit von Ernährungsfragen zu optimieren. Darüber hinaus hat sie unter Anleitung der Köchin Sara Harrel, Inhaberin der Veg Company und Entwicklerin des Zertifikats für vegetarische Kochkunst am George Brown College Centre for Culinary Arts in Toronto, Kanada, gearbeitet. Durch diese Arbeit konnte Wendy ihre Fähigkeiten in der pflanzenbasierten Küche und der Entwicklung von Rezepten weiter ausbauen und so das Handwerkszeug für die Zubereitung gesunder, nachhaltiger und genussvoller Speisen erlangen.

Amy Jenkins, BA, MSc, schloss ihr Bachelor-Studium in Psychologie an der University of Guelph, Kanada, mit Auszeichnung ab. Anschließend verknüpfte sie ihr Interesse an Ernährung mit Psychologie, indem sie an der University of Guelph einen Master-Abschluss in Ernährungswissenschaften erwarb. Schwerpunkt dieses Studiums war die Frage, wie psychologische Verhaltensweisen genutzt werden können, um Menschen dabei zu unterstützen, sich verstärkt vegetarisch zu ernähren. Amy arbeitet derzeit in einem gemeinnützigen Forschungsinstitut, wo sie die Verbraucherakzeptanz von traditionellen Obst- und Gemüsesorten sowie essbaren Blumen untersucht. Ein Großteil ihrer Arbeit befasst sich mit der Entwicklung von Strategien zur Kommunikation über landwirtschaftliche Praktiken, die die Ernährungsentscheidungen der Verbraucher beeinflussen sollen.

Alexandra Jenkins, PhD, RD, startete ihre Forschungskarriere in Oxford, wo sie zu dem Forschungsteam gehörte, welches das Konzept der langsam freisetzenden Kohlenhydrate und des glykämischen Index entwickelte. Damit begann ihr Engagement für den Einsatz von Ernährungsstrategien zur Verringerung oder Vorbeugung chronischer Krankheiten, das sie ihr ganzes Leben lang begleitet hat. Sie erwarb ihren Bachelor of Science an der Universität von Toronto und absolvierte ein Praktikum in der Ernährungsberatung am St. Michael's Hospital. Anschließend promovierte Dr. Jenkins an der Universität von Surrey im Vereinigten Königreich. Ihr Forschungsschwerpunkt liegt gegenwärtig in der potenziellen Rolle von Ernährung und Nahrungsergänzungsmitteln bei der Behandlung chronischer Krankheiten, wie z. B. Typ-2-Diabetes. Sie ist Autorin oder Mitautorin von über 100 Publikationen in begutachteten Fachzeitschriften sowie von Kapiteln und Gutachten. Dr. Jenkins engagiert sich ehrenamtlich für Diabetes Canada und war Redaktionsmitglied des Canadian Journal of Diabetes. Sie erhielt mehrere Auszeichnungen, darunter den Eli Lilly Graduate Scholarship Award und einen Special Education Award von Diabetes Canada. Dr. Jenkins ist Mitglied des Ontario College of Dietitians und der American Nutrition Society und eine gefragte Dozentin für Ernährungsumstellung bei kardiovaskulären Risikofaktoren und Diabetes. Zusätzlich zu ihrer Tätigkeit als Forschungsdirektorin bei GI Labs arbeitet sie auch als Senior Research Associate am Risk Factor Modification Centre am St. Michael's Hospital in Toronto, wo sie den möglichen Nutzen von Nahrungsergänzungsmitteln und funktionalen Lebensmitteln bei der Reduzierung kardiovaskulärer Risikofaktoren untersucht.

2013 – 2018 Studium der Zahnmedizin an der Albert-Ludwigs-Universität Freiburg. Seit 2018 Zahnärztin und wissenschaftliche Mitarbeiterin in der Abteilung für Zahnärztliche Prothetik, Alterszahnmedizin und Funktionslehre, Charité Berlin. 2022 Abschluss der Promotion. 2023 Ernennung zur qualifiziert fortgebildeten Spezialistin der Deutsche Gesellschaft für Prothetische Zahnmedizin und Biomaterialien e.V. (DGPro).

Klinik für Mund-, Kiefer- und Gesichtschirurgie
Copenhagen University Hospital

Andrew C. Jenzer, DDS, beendete seine Ausbildung in der Mund-, Kiefer- und Gesichtschirurgie beim US-Militär. Er schloss ein Stipendium für Schädel-Kiefer-Gesichtschirurgie und Rekonstruktion an der Duke University in Durham, North Carolina, ab. Im Laufe seiner Karriere war er in der Hochschulmedizin tätig und fungiert derzeit als Programmdirektor der Facharztausbildung für Mund-, Kiefer- und Gesichtschirurgie in Fort Liberty, North Carolina.

1989–1995 Dental Medicine Study at Göttingen University, Germany. 1995–1997 Training at the Dental Prosthodontics Dept., Göttingen University, Germany. 1997 Ph Degree at Göttingen University, Germany. 1997–2001 Assistant Professor, Department of Prosthodontics, School of Dentistry, Chosun University, Korea. 2002 Clinical Professor, Department of Computer Restoration, School of Dentistry, Zürich University, Switzerland. 2003 Assistant Professor, Department of Prosthodontics, School of Medicine, Ewha University, Korea. 2004–present Professor, Wonju College of Medicine, Yonsei University, Korea Book publications: 2008: Flapless Implantology (Daehan Narae Publishing), 2010: Flapless Implantology (English Edition, Quintessence Publishing Germany), 2012: Flapless Implantology (French Edition, Quintessence Publishing France), 2013: Dental Prosthodontics (Daehan Narae Publishing), 2015: Digital Flapless Implantology (JeeSung Publishing), 2020: Digital Full Arch (Quintessence Publishing Korea), 2022: Digital Full Arch (English 1st Edition, Quintessence Publishing Korea).